今日は、アサヒマーケティングの「まかない」についてレポートさせていただきます！
以前もまかないで出た「納豆汁」についてレポートさせていただきましたが、今回レポートするまかないは「冷や汁」です！
冷や汁は、埼玉県、宮崎県をはじめ、山形県でもよく食べられているそうなのですが、私はこれまで食べたことがありませんでした。総務のお姉さんから「今日のまかないは冷や汁だよ！」とお聞きし、調理の様子を見学させていただきました！
私のように、冷や汁のつくり方をご存知ない方もいらっしゃると思うので...、ここで「アサヒマーケティング流 冷や汁」のつくり方をお教えします ★
冷や汁の作り方
- キュウリ、みょうが、大葉を切る。
- 炒りごまをすり、みそを入れて焦げ目がつくまで炙る。
- 炙ったみそと胡麻、だし汁を鍋に入れる。
- 切ったキュウリ、みょうが、大葉と、手でちぎった豆腐を鍋に入れる。
- よく混ぜたら、できあがり！
冷や汁の作り方を初めて見せていただいたのですが、何よりも驚いたのが、お味噌汁に氷を入れるところ！具が入ったお味噌汁の中にたくさんの氷を入れる様子を目の当たりにして、カルチャーショックを受けました ★
完成した冷や汁は、特に茗荷のぴりりとしたアクセントが効いていて、暑い夏にはぴったりのごちそうでした！
いつも美味しいまかないを作ってくださる、総務のお姉さん方、ありがとうございます。
これからも、美味しいまかないをレポートしていきます！
